餐具高温消毒？ 水温只有21℃

暗访发现，康天下餐具消毒公司工人未戴口罩，消毒水温显示21℃

  卫生监督人员称，处罚额度低，对餐具消毒企业惩处缺乏力度

  阅读提示

    餐具包装膜上宣称“高温消毒”，但记者昨日进入康天下餐具消毒公司暗访发现，其餐具消毒车间内的锅炉出水温度只有21℃。在岗女工称，无法高温消毒的原因是锅炉坏了。而记者调查发现，早在2012年，该公司就被郑州市卫生监督局以“未设置产品自检室”为由，对其进行过查处。

    郑州市卫生监督局工作人员说，只有对餐具消毒企业的产品抽检不合格时，才能处以5000元以下的罚款，而处罚力度太小，使得一些餐具消毒企业不是特别忌惮。

  □记者 温中豪 文图

  [网友反映]

  “康天下”消毒餐具上沾有污物

  微博图片显示，餐勺上沾有蔬菜腐烂叶

    3月24日，网友@良子彦青发微博说，中午和朋友在一家餐厅吃饭，餐厅提供了康天下餐具服务有限公司的一次性1元付费的餐具。6套餐具有两套未打开前就明显很脏，让服务员调换后更神奇的事情出现了，竟有一套勺子上还有蔬菜腐烂叶。服务员说，“餐厅没有餐具，只有康天下的”。

    昨日上午，记者来到位于郑州市纬一路和经五路交叉口附近网友所指的百味合饭店。在这家饭店大厅内的桌子上，摆放的全都是“康天下”消毒餐具。

    记者问起有顾客在这里吃饭时发现消毒餐具包装膜内的勺子上沾有菜叶时，楼面主管陈某说，可能是没洗干净，饭店以前也碰到过消毒餐具不太干净的情况。考虑到这个情况，现在他们包间已经不使用消毒餐具了，但大厅还在使用。等将来他们的条件成熟时，就不再使用这种消毒餐具了。    

    按照餐具外包装袋上所留的电话，记者昨日电话采访了该公司，接电话的男子说他们有好几个厂，他也不知道是来自哪个厂的。当记者说了使用这套餐具的饭店后，他表示问问再说。

  查处追溯

    记者调查发现，2012年9月就有@文明绿城反映“康天下”消毒餐具质量堪忧的问题。市卫生监督局当年9月26日对该企业进行了查处，现场检查发现：1.该企业工商营业执照地址与实际生产地址不符（执照上标明的地址为郑州市惠济区江山路下坡杨村，实际生产地址为惠济区师家河村村委会西）；2.未设置产品自检室，未对产品进行自检。

  有图为证

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  [记者调查]

  餐具消毒公司锅炉水温只有21℃

  记者在消毒公司内看到，消毒工人没戴口罩

    昨日上午，记者在康天下餐具消毒公司的企业网站上发现其在招聘加盟商，遂以考察加盟事宜为由和该公司一负责人联系后，进入位于惠济区师家河村的这家餐具消毒公司。

    在公司门口，记者看到一堆残羹、油脂状堆积物。

    公司没有悬挂牌子和任何显示公司字样的标志物。消毒车间内，记者发现，在倾倒剩菜剩饭的除渣、粗洗处，成堆的餐厨垃圾堆放在清洗机旁，看起来让人作呕。

    精洗处、包装处和除渣、粗洗处没任何隔断，记者顺着长十多米的L形的餐具消毒设备能直接从粗洗处走到餐具包装处。

    记者在此没有见到戴口罩的消毒厂工人，即便是在包装处，几名女工也没戴口罩，其中一名穿蓝袄的女工没戴手套，裸手将已经“消毒”完毕的餐具直接放到包装机器前准备封膜包装。

    在消毒烘干机器前，记者用手摸了摸已经消过毒的盘子，只有温温的感觉，并不烫手，遂问此岗位上的女工，“不是高温消毒吗？咋摸着不热啊？”

    女工说：“今天锅炉又坏了，不是太热，以前摸着都烫手。”

    看记者在车间内转悠，一名女工走过来问记者要干啥，当记者说明要加盟考察时，自称是包装组长的她才领着参观了一遍。

    在锅炉处，记者发现锅炉电子显示屏上的出水温度只有“21℃”。而在烘干消毒机器前，包装组长指着一个红色按钮，将其打开后说：“这个紫外线消毒按钮一般不开。”

  卫生监督人员表示，

  只有抽检不合格后才能处罚消毒企业

  [部门说法]

  处罚额度低，惩处警戒缺乏力度

   昨日下午，记者将暗访到的情况，向郑州市卫生监督局预防监督科进行了反映。

   工作人员贾某听后说：“按规定，粗洗车间、包装车间等必须进行隔断独立分区，工作人员须统一着装，穿戴衣帽、口罩。而锅炉的温度只有20多度，是绝对不符合要求的，这样的温度咋能消毒呢？”她表示，将就此事向领导汇报后到这家企业检查。    

    当记者问，对于有问题的消毒企业如何处罚时，她说：“按照《消毒管理办法》规定，只能处5000元以下罚款，且罚款还得在对其产品抽检不合格后才能进行，并不是你看着餐具上有个菜叶，或者看着有点脏就可处罚，而是抽检后根据餐具上的细菌数量等指标，综合测评为不合格时，才能对其进行处罚。”

    贾某说：“郑州市对不合格的消毒餐饮企业也罚过款，但没超过5000元。只有造成感染性疾病暴发，才能处5000元以上1万元以下罚款。”

   记者查询卫生部《消毒管理办法》发现， 5000元也不是随便能罚的，当不符合规定的消毒产品种类有1-2种，或不符合规定的消毒产品数量在30件以下的，仅可处1500元以下罚款。而当经责令限期改正仍逾期不改正的，或不符合规定的消毒产品种类在6种以上，或不合格消毒产品数量超过100件的才能处3500元以上5000元以下罚款。

   当记者问：“这样小的罚款额度，对餐具消毒企业的惩处警戒力度是否太弱？”亦有同感的她说：“是呀，但这样处罚额不是咱郑州定的，也没啥好办法。”

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  关注餐具消毒

  本报记者曾作卧底报道

    早在2011年7月，大河报记者就曾对位于郑州东郊的餐具消毒企业进行过卧底报道，由此引发郑州市展开了对餐饮具集中消毒单位全面清查和整治。而郑州多家媒体也曾多次报道郑州消毒餐具问题，但为何至今餐具消毒问题还不能彻底解决？对此，郑州市民宋先生认为，惩罚力度太小应该是主要原因之一，希望郑州市能出台地方性规定，加大对违规餐具消毒企业的惩处力度。